Nata alla fine degli anni 70 su un piccolo terreno ai bordi del Parco del Ticino, la Cascina Dulcamara ha iniziato la sua storia per conservare e accrescere il sapere contadino, mantenendo un rapporto diretto con la natura e i suoi cicli e in un’agricoltura inserita armonicamente nell’ambiente e nel contesto del Parco del Ticino. Negli anni ha sempre partecipato attivamente a bandi e concorsi per tutelare ambiente e biodiversità nell’agricoltura. Nel 2006 ha iniziato il suo percorso di conversione all’agricoltura biologica decidendo di non essere un’azienda a produzione mista, e nel 2010 ha ottenuto la certificazione come produttore biologico (ICEA n. I1366) su tutte le sue produzioni.